Zoet ontmoet heet, en samen krijgen ze een flinke vleug rook mee. Honey Sriracha Chicken is kip die niet braaf is gebleven. Sappige stukken kip, gelakt met honing voor die kleverige bite en afgemaakt met de vurige kick van sriracha. Jord Althuizen bracht dit idee tot leven aan zijn smoker, Compaxo maakt het mogelijk dat jij dit smaakgeweld gewoon op je brood legt. Het is zacht en pittig tegelijk, met genoeg attitude om elke boterham te laten knallen.

Dit is beef zoals het bedoeld is. Geen haast, geen trucjes, alleen puur rundvlees dat urenlang heeft liggen rusten in de rook. Texas Style Smoked Beef is de trots van de pit: robuust, sappig en vol van smaak. Jord Althuizen zette zijn smoker aan om deze klassieker te perfectioneren en samen met Compaxo wordt dat ambacht nu grootschalig gedeeld. Elk plakje is een stukje low & slow barbecuecultuur, rechtstreeks op je brood. Geen standaard beleg, maar beef met karakter, gerookt zoals ze het in Texas doen.

Ham zoals je ‘m nog nooit geproefd hebt. Bourbon Honey Smoked Ham is mals varkensvlees dat eerst een bad kreeg van zoete honing en een vleugje bourbon, en daarna urenlang liefdevol in de rook is gelegd. Het resultaat: sappige plakken ham met een diepe, zoete gloed en een tikje scherp randje van de bourbon. Jord Althuizen bedacht de smaak, Compaxo maakte ‘m groot genoeg voor elk broodje in het land. Dit is geen doordeweekse ham, dit is ham met swagger, ham die smaakt alsof ‘ie rechtstreeks uit de smoker komt.

Deze roll is allesbehalve standaard. BBQ Pork Roll is varkensvlees dat met geduld en vuur tot perfectie is gebracht. Low & slow gegaard, gerookt en daarna strak opgerold zodat elke plak een bom van smaak is. Denk aan sappig, kruidig en rokerig vlees dat zijn roots heeft bij de smoker van Jord Althuizen, en dankzij Compaxo nu gewoon in jouw koelkast ligt. Geen doorsnee broodbeleg, maar een roll die barst van karakter en barbecueziel. Eén hap en je weet: dit is Smokey Goodness, verpakt in een plak.