Cranberry BBQ Pork Buns (Xmas Edition)
Kerst en cranberries zijn net zo aan elkaar verbonden als een BBQ’er en zijn vleestang. En tja, sommige klassieke combo’s zijn oprecht lekker dus why not? Met dit broodje zet je in een handomdraai wat lekkers op tafel, ideeal voor als je onverwachts gasten over de vloer krijgt voor een kerst brunch.
Bereidingswijze:
Duur: voorbereiding 20 minuten, bereiding 5 minuten
Verhit in een pan de boter met kaneel en de steranijs en laat langzaam warm worden. Voeg de cranberries, sinaasappelzest en sap toe en roer goed door. Verwarm tot de cranberries open beginnen te barsten en zacht worden. Voeg dan de BBQ saus toe en laat het geheel rustig warm worden. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak en houd de saus warm.
Snij de venkel in dunne repen, meng met de overige ingrediënten en laat 10 minuten trekken in de marinade.
Verwijder uit de cranberry saus de kaneelstok en steranijs. Snij de broodjes open, beleg met wat venkelsalade, een royale hoeveelheid plakken BBQ Pork Rol en warme cranberrysaus en geniet.
Ingrediënten (voor 4 personen):
cranberry bbq saus:
- 3 el boter
- 1 kaneelstokje (of mespuntje gemalen)
- 1 el steranijs
- 150 g cranberries (vers of diepvries)
- sap en zest van 1 sinaasappel
- 4 el BBQ saus
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
venkelsalade:
- 1 venkelknol
- 2 el peterselieblaadjes, grof gehakt
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- sap en zest van 1 sinaasappel
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
overig:
- 4 kleine (brioche) bolletjes
- 2 pakjes BBQ Pork Roll van BBQ op je brood
Benodigdheden:
- Koekenpan of skillet
Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.